Tacos de fideo seco

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Porciones: 12 tacos aprox.

Tiempo de preparación: 35 minutos

Ingredientes:

  • 200 g de fideo seco (puedes usar fideo de pasta o fideo de arroz)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 lata (400 g.) de tomate triturado
  • 1 taza de caldo de verduras
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de chile en polvo o  chile chipotle  (ajusta según tu preferencia de picante)
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • Sal y pimienta al gusto
  • Tortillas de maíz

Ingredientes para toppings:

aguacate, cilantro, queso rallado, crema agria, etc.

Modo de preparación:

  1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados.


  2. Añade el fideo seco a la sartén y cocina por unos minutos hasta que esté ligeramente tostado.

  3. Vierte el tomate triturado sobre los fideos y mezcla bien. Agrega el caldo de verduras, comino, chile en polvo, orégano, sal y pimienta. Revuelve para combinar todos los ingredientes.

  4. Reduce el fuego a medio-bajo, cubre la sartén y cocina durante unos 15-20 minutos o hasta que los fideos estén tiernos y la salsa haya espesado. Mientras tanto, calienta las tortillas de maíz en un comal o sartén.

  5. Una vez que los fideos estén listos, arma tus tacos rellenando las tortillas con la mezcla de fideos y agregando tus toppings favoritos.

Acerca de Becky Krinsky

Becky Krinsky Coach de vida, conferencista, escritora y columnista ganadora de premios internacionales por sus libros de superación personal y transformación. Licenciada en Ciencias de la Educación, con estudios en Desarrollo Humano, y Consejería. Egresada de la Anáhuac, Universidad de México. Fundadora de Recetas Para la Vida © / Recipes for Life © y de la columna Pregúntale a Becky, que contesta preguntas de todas partes del mundo, colaboradora con la revista Mujer actual por mas de 10 años. Con importantes participaciones en plataformas internacionales y nacionales, participa en conferencias presenciales y en línea, transmisiones en la radio y segmentos de televisión semanales. Su mensaje y su concepto único de recetas para la vida, ha servido de gran inspiración, entretenimiento en el mundo hispano alrededor del mundo. El cual tiene como fin ofrecer concientización y responsabilidad para vivir en plenitud, crear una actitud positiva y despertar el sentimiento de gratitud y aceptación ingredientes necesarios para ser feliz y tener una vida emocionalmente nutritiva. Con importantes participaciones en plataformas internacionales y nacionales, en conferencias en vivo, transmisiones en la radio y segmentos de televisión semanal, con el mensaje y su concepto tan único de recetas para la vida, el cual ha servido de gran inspiración, entretenimiento y sobretodo concientización de la importancia de tomar responsabilidad para despertar el sentimiento de gratitud y aceptación ingredientes necesarios para ser feliz y vivir en plenitud. Premios y nominaciones Medalla de oro por sus columnas con el tema del éxito y la superación personal, premio José Martí, a nivel Nacional en EUA. Medallas de plata y bronce por publicaciones de temas relevantes para la comunidad hispana en el mundo. Ganadora del primer lugar en el Latín Book Award por su libro “Como tratar con gente difícil”- en la categoría de auto transformación en español. Nominada y con premio en el latín Book Award por su segundo libro “Mujer actual mujer de valor”- categoría temas de la mujer Reconocida y premiada con excelencia en periodismo del San Diego.

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