Diario Judío México - En un mundo cada vez más grande y conectado, encontrar lugares que mantengan su autenticidad y compromiso con los detalles es un lujo, y así es Le Cordon Blue. No por nada, se ha convertido en líder mundial de institutos de artes culinarias y administración de hoteles, con una red de escuelas en 20 países, en las que cada año personas de todo el mundo se especializan en cocina, pastelería, panadería y vino.

Le Cordon Bleu se fundó en 1895 en la capital de la más famosa del mundo, París, por lo que es el mejor lugar para aprender las técnicas y la experiencia heredada de los grandes representantes de la cocina francesa durante más de un siglo. Aunque siempre se enseñan las técnicas francesas, también se le da la oportunidad a los estudiantes de resaltar la herencia culinaria de su propio país, engrandeciendo así el arte de la .

La filosofía de Le Cordon Bleu ha sido alcanzar el nivel más alto de excelencia, además de perpetuar las tradiciones de generaciones en las artes culinarias. Su método de enseñanza se basa en demostraciones y clases prácticas, con lo que se logra que el aprendizaje sea más rápido, significativo y vivencial. Todas las clases están a cargo de prestigiosos chefs, muchos de ellos han trabajado en restaurantes con estrellas Michelin o han sido galardonados con títulos de prestigio como “Meilleur Ouvrier de France”, Mejor artesano en Francia.

Además de su modelo educativo, otra de las características que hacen grande a Le Cordon Bleu, es la acreditación de sus diplomas en numerosas ciudades, desde Ottawa a Melbourne, Madrid, , Londres, Tokio y Bangkok. Le Cordon Bleu Grand Diplôme® permite a sus estudiantes participar en diversas carreras de la industria de hoteles, restaurantes y turismo. Se trata del programa más completo de la cocina francesa clásica y de las técnicas de Pastelería disponible en la actualidad. En él se combinan los Diplomado de Cocina y el Diplomado de Pastelería, que proporcionan las habilidades necesarias para aplicar técnicas culinarias francesas a casi cualquier tipo de cocina del mundo, además de fomentar el desarrollo de la propia creatividad y su expresión artística.

El fundador de Le Cordon Bleu fue el periodista visionario Marthe Distel, quien además de imaginarse la creación del mejor instituto gastronómico, presentó la primera revista culinaria semanal de esos tiempos, llamada La Cuisinière Le Cordon Bleu. La revista reflejó la gran cocina burguesa francesa y además tenía apertura a las cocinas del mundo, por lo que se publicó en varios idiomas. Por su innovación, la revista llegó a tener 20.000 suscriptores, a quienes Marthe invitaba a tomar parte en clases de cocina gratis con chefs. Desde entonces, su sueño se ha convertido en una realidad que hace más dulce la vida.

https://www.cordonbleu.edu/mexico/inicio/mx

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Deby Beard es polifacética, y siempre encontrará algo para sorprenderte. Sommelier, empresaria, escritora y periodista, colabora en Notimex, el canal de noticias del Estado de México, y cuenta con su propio programa sabatino Vino, Viajes y Otros Placeres en horario estelar en MVS radio 102.5 fm. Ha sido invitada honorífica a prestigiosos eventos del ámbito gastronómico, turístico y vinícola por parte de las embajadas de Australia, Chile, Nueva Zelanda, Argentina, Rusia, Francia y España. Ha escrito los libros De Etiqueta; Vino, sexo y otros placeres; y en coautoría con sus hijas Melanie y Alexis Beard, escribió la serie de tres libros titulados Seducción en los viajes, en los que narran la gastronomía y viajes alrededor del mundo. En su restaurante Nexo Wine Bistro, ofrece la combinación perfecta entre buena comida, los mejores vinos y las finas copas Riedel, las únicas en el mundo diseñadas para disfrutar cada tipo de uva, y de los aromas y sabores de los vinos. Premios y reconocimientos: LA EXCELENCIA UNIVERSAL del Comité de la Excelencia Universal, instituido por el Premio Nobel de la Paz René Cassin para preservar la calidad en cualquier área del saber humano. Lo han recibido firmas como Cartier, Jaguar, Rolex, Chanel-Paris, Hoteles Ritz, y celebridades de la talla del Rey Juan Carlos de España, Nancy Reagan, Margaret Thatcher, Plácido Domingo, Ricardo Montalbán, María Félix, Jacobo Zabludovsky, Roger Moore y Omar Shariff. Reconocimiento como Medio y crítica especializada por parte del club de banqueros de México.