¿Alguna vez se ha preguntadó cómo los Judios persas celebran Purim? ¿Qué es lo que sirven para regocijarse por su salvación de Aman? Después de todo, sus antepasados se vieron afectados directamente. Hasta este momento, sólo podía preguntarme, porque la comunidad judía persa es muy insular, y las recetas son un secreto familiar muy bien guardado. Gracias a la publicación de libros de cocina de todo el mundo judío, he encontrado algunas de mis respuestas. Bastani significa helado en persa. Para la celebración de Purim, se puede prepara un exótico helado con los sabores especiales de la cocina persa.
El Helado De La Reina Ester
- 3 cucharadas de helado de vainilla (lácteo o pareve)
- Agua de rosas
- hebras de azafrán
- Pistachos
Mezcle todos los ingredientes juntos y disfrute.
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