Pastel de chocolate sin harina con frambuesas (Gluten free)

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Tiempo de preparación – 1 hr, aprox.

Ingredientes:

  • 200g de chocolate negro
  • 150g de mantequilla
  • 150g de azúcar
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 100g de frambuesas (frescas o congeladas)
  • Azúcar glass (opcional, para decorar)

Modo de preparación:

  1. Precalienta el horno a 180°C – 350°F y engrasa un molde para pastel.

  2. En un bol resistente al calor, derrite el chocolate negro y la mantequilla juntos en el microondas o al baño María, revolviendo ocasionalmente hasta que estén completamente derretidos y suaves. Deja enfriar un poco.


  3. Agrega el azúcar y la esencia de vainilla al bol con el chocolate derretido. Mezcla bien.

  4. Separa las claras de las yemas de los huevos. Agrega las yemas una a una al bol con la mezcla de chocolate, batiendo bien después de cada adición.

  5. En otro bol limpio, batir las claras de huevo hasta que formen picos suaves.

  6. Con movimientos suaves y envolventes, incorpora las claras batidas a la mezcla de chocolate hasta que estén bien combinadas.

  7. Vierte la mitad de la mezcla en el molde preparado. Coloca algunas frambuesas encima de la mezcla y cubre con el resto de la mezcla de chocolate. Decora la parte superior con más frambuesas.

  8. Hornea en el horno precalentado durante unos 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

  9. Una vez horneado, deja que el pastel se enfríe en el molde durante unos minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente.

 

Opcionalmente, espolvorea con azúcar glass antes de servir. Disfruta de tu delicioso pastel de chocolate sin harina con frambuesas. ¡Buen provecho!

Acerca de Becky Krinsky

Becky Krinsky Coach de vida, conferencista, escritora y columnista ganadora de premios internacionales por sus libros de superación personal y transformación. Licenciada en Ciencias de la Educación, con estudios en Desarrollo Humano, y Consejería. Egresada de la Anáhuac, Universidad de México. Fundadora de Recetas Para la Vida © / Recipes for Life © y de la columna Pregúntale a Becky, que contesta preguntas de todas partes del mundo, colaboradora con la revista Mujer actual por mas de 10 años. Con importantes participaciones en plataformas internacionales y nacionales, participa en conferencias presenciales y en línea, transmisiones en la radio y segmentos de televisión semanales. Su mensaje y su concepto único de recetas para la vida, ha servido de gran inspiración, entretenimiento en el mundo hispano alrededor del mundo. El cual tiene como fin ofrecer concientización y responsabilidad para vivir en plenitud, crear una actitud positiva y despertar el sentimiento de gratitud y aceptación ingredientes necesarios para ser feliz y tener una vida emocionalmente nutritiva. Con importantes participaciones en plataformas internacionales y nacionales, en conferencias en vivo, transmisiones en la radio y segmentos de televisión semanal, con el mensaje y su concepto tan único de recetas para la vida, el cual ha servido de gran inspiración, entretenimiento y sobretodo concientización de la importancia de tomar responsabilidad para despertar el sentimiento de gratitud y aceptación ingredientes necesarios para ser feliz y vivir en plenitud. Premios y nominaciones Medalla de oro por sus columnas con el tema del éxito y la superación personal, premio José Martí, a nivel Nacional en EUA. Medallas de plata y bronce por publicaciones de temas relevantes para la comunidad hispana en el mundo. Ganadora del primer lugar en el Latín Book Award por su libro “Como tratar con gente difícil”- en la categoría de auto transformación en español. Nominada y con premio en el latín Book Award por su segundo libro “Mujer actual mujer de valor”- categoría temas de la mujer Reconocida y premiada con excelencia en periodismo del San Diego.

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