Tacos de pescado al estilo Baja

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Ingredientes:

Para el pescado:

  • 500 g de filetes de pescado blanco (como bacalao, pargo o tilapia)
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de paprika
  • 1/4 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/4 cucharadita de cayena (opcional)
  • 1 taza de cerveza fría

Para armar los tacos:

  • Tortillas de maíz o harina
  • Repollo rallado
  • Salsa de crema agria (puedes mezclar crema agria con un poco de jugo de limón y sal)
  • Salsa de pico de gallo (tomate, cebolla, cilantro, chile, limón)
  • Rodajas de limón
  • Salsa picante (opcional)
  • Instrucciones:

Modo de preparación para el  pescado:

  1. Corta los filetes de pescado en tiras de tamaño adecuado para los tacos.

  2. En un tazón, mezcla la harina, sal, pimienta, paprika, ajo en polvo y cayena (si la estás usando).

  3. Agrega gradualmente la cerveza fría a la mezcla seca, batiendo hasta obtener una masa suave.


  4. Calienta el aceite: Calienta suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente para freír (alrededor de 180°C).

  5. Cubre el pescado: Pasa cada tira de pescado por la masa de cerveza, asegurándote de que esté bien cubierta.

  6. Fríe el pescado: Con cuidado, coloca las tiras de pescado en el aceite caliente. Freír durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes. Retíralas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

  7. Arma los tacos: Calienta las tortillas en una sartén caliente o en el microondas.

  8. Coloca unas tiras de pescado frito en el centro de cada tortilla.

  9. Agrega repollo rallado, salsa de crema agria, salsa de pico de gallo y unas gotas de limón al gusto.

 

Sirve los tacos de pescado calientes y acompáñalos con rodajas de limón y salsa picante si prefieres un toque extra de sabor.

Acerca de Becky Krinsky

Becky Krinsky Coach de vida, conferencista, escritora y columnista ganadora de premios internacionales por sus libros de superación personal y transformación. Licenciada en Ciencias de la Educación, con estudios en Desarrollo Humano, y Consejería. Egresada de la Anáhuac, Universidad de México. Fundadora de Recetas Para la Vida © / Recipes for Life © y de la columna Pregúntale a Becky, que contesta preguntas de todas partes del mundo, colaboradora con la revista Mujer actual por mas de 10 años. Con importantes participaciones en plataformas internacionales y nacionales, participa en conferencias presenciales y en línea, transmisiones en la radio y segmentos de televisión semanales. Su mensaje y su concepto único de recetas para la vida, ha servido de gran inspiración, entretenimiento en el mundo hispano alrededor del mundo. El cual tiene como fin ofrecer concientización y responsabilidad para vivir en plenitud, crear una actitud positiva y despertar el sentimiento de gratitud y aceptación ingredientes necesarios para ser feliz y tener una vida emocionalmente nutritiva. Con importantes participaciones en plataformas internacionales y nacionales, en conferencias en vivo, transmisiones en la radio y segmentos de televisión semanal, con el mensaje y su concepto tan único de recetas para la vida, el cual ha servido de gran inspiración, entretenimiento y sobretodo concientización de la importancia de tomar responsabilidad para despertar el sentimiento de gratitud y aceptación ingredientes necesarios para ser feliz y vivir en plenitud. Premios y nominaciones Medalla de oro por sus columnas con el tema del éxito y la superación personal, premio José Martí, a nivel Nacional en EUA. Medallas de plata y bronce por publicaciones de temas relevantes para la comunidad hispana en el mundo. Ganadora del primer lugar en el Latín Book Award por su libro “Como tratar con gente difícil”- en la categoría de auto transformación en español. Nominada y con premio en el latín Book Award por su segundo libro “Mujer actual mujer de valor”- categoría temas de la mujer Reconocida y premiada con excelencia en periodismo del San Diego.

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