Un platillo espectacular para mamá: Pizza de Calabaza italiana (zucchini) con tomillo- limón, y queso de cabra

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Un platillo espectacular para el Día de las Madres

Ingredientes para la base:


  • 1 ¼ de taza de harina
  • 5oz de mantequilla sin sal
  • ¾ cucharaditas de sal kosher
  • ½ cucharadita de vinagre blanco * muy importante
  • 3 a 4 cucharadas de agua fría

Mezclar los ingredientes hasta que se conviertan en una mezcla uniforme y guardarla en un recipiente y taparlo con papel de plástico dejar reposar por 30 minutos

Ingredientes para la pizza;

  • 1 ½ libras de calabaza italiana finamente cortadas en rodajas muy delgadas, echarles un poco de sal y dejarlas remojar en una coladera grande por 30 minutos.
  • 1 cucharada de aceita de oliva
  • Pimenta negra al gusto
  • 8 oz de queso de cabra
  • 1 limón exprimido
  • Tomillo fresco picado
  • Chile jalapeño picado opcional

Modo de preparación:

  1. Prender el horno a 400*F
  2. En una charola para hornear esparza la mezcla de la harina,
  3. Revolver la calabaza con el aceite de oliva y la pimenta negra
  4. Ablandar el queso de cabra y mezclar con la cucararada de el tomillo fresco y el jugo de limon, sal y pimenta, espárcelo en la masa praparada lista para honear.
  5. Colocar en orden las calabazas preparadas iniciando de un borde, dejando 1.2 cm libre.
  6. Arregle los círculos de la calabaza muy juntos para que no quede ningún especio entre si. Se ve mejor si las orillas están encima de la otra pieza de calabaza.
  7. Salpique un poco de aceite de oliva encima de las calabazas y si gusta añada chile jalapeño picado para un sabor un poco más fuerte.
    Horneé

Acerca de Becky Krinsky

Becky Krinsky Coach de vida, conferencista, escritora y columnista ganadora de premios internacionales por sus libros de superación personal y transformación. Licenciada en Ciencias de la Educación, con estudios en Desarrollo Humano, y Consejería. Egresada de la Anáhuac, Universidad de México. Fundadora de Recetas Para la Vida © / Recipes for Life © y de la columna Pregúntale a Becky, que contesta preguntas de todas partes del mundo, colaboradora con la revista Mujer actual por mas de 10 años. Con importantes participaciones en plataformas internacionales y nacionales, participa en conferencias presenciales y en línea, transmisiones en la radio y segmentos de televisión semanales. Su mensaje y su concepto único de recetas para la vida, ha servido de gran inspiración, entretenimiento en el mundo hispano alrededor del mundo. El cual tiene como fin ofrecer concientización y responsabilidad para vivir en plenitud, crear una actitud positiva y despertar el sentimiento de gratitud y aceptación ingredientes necesarios para ser feliz y tener una vida emocionalmente nutritiva. Con importantes participaciones en plataformas internacionales y nacionales, en conferencias en vivo, transmisiones en la radio y segmentos de televisión semanal, con el mensaje y su concepto tan único de recetas para la vida, el cual ha servido de gran inspiración, entretenimiento y sobretodo concientización de la importancia de tomar responsabilidad para despertar el sentimiento de gratitud y aceptación ingredientes necesarios para ser feliz y vivir en plenitud. Premios y nominaciones Medalla de oro por sus columnas con el tema del éxito y la superación personal, premio José Martí, a nivel Nacional en EUA. Medallas de plata y bronce por publicaciones de temas relevantes para la comunidad hispana en el mundo. Ganadora del primer lugar en el Latín Book Award por su libro “Como tratar con gente difícil”- en la categoría de auto transformación en español. Nominada y con premio en el latín Book Award por su segundo libro “Mujer actual mujer de valor”- categoría temas de la mujer Reconocida y premiada con excelencia en periodismo del San Diego.

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