"Tita" nos comparte una "ReceTITA" para compartir en familia: Panqué de mamá.

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina
  • 2 tazas de azúcar
  • 1 taza de aceite
  • 8 huevos (separados claras y yemas)
  • 1 naranja (el jugo y la ralladura)
  • 1 cucharada de esencia de vainilla

Elaboración:

  1. Batir las claras a punto de turrón y enseguida incorporar el azúcar gradualmente hasta formar un merengue
  2. Comienza a incorporar el aceite, las yemas, el jugo de naranja, su ralladura y la esencia de vainilla a velocidad media de tu batidora
  3. Pre calentar el horno 180°C
  4. Previamente integrados tus ingredientes, de forma manual integra la harina con ayuda de un colador que te ayudara a cernir la harina y al mismo tiempo te ayudara a integrarla de mejor manera esto mezcla lo con una espátula de forma envolvente poco a poco
  5. Vaciar la mezcla en un molde previamente engrasado con mantequilla y harina (da unos pequeños golpes para eliminar el aire que pudiera tener
  6. Hornear por alrededor de 45 minutos
  7. Des moldar y decorar con canela o azúcar glass

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