Dificultad - Fácil

Tiempo de preparación - 45 minutos

Porciones - 4 porciones, 2 brochetas por porción

Ingredientes

  • 1 ½ cucharadas de mezcla sazonador za'atar
  • 8 filetes delgados de pechuga de pollo (aproximadamente de 1 libra)
  • 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, uso dividido
  • 2 tazas empacadas de hojas de espinaca
  • ½ taza empacada de hojas de menta
  • ½ jalapeño, sin semillas y picado
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1 cucharadita de jugo de limón fresco
  • 1 cucharadita de consomé de pollo en polvo

Modo de preparación:

1. Espolvorea una pizca de za’atar en ambos lados de los filetes de pollo.

2. Agregar al pollo sazonado 1 cucharada de aceite. Enroscar el pollo en 8 brochetas (de 6 pulgadas). (Si usa brochetas de madera, remojarlos en agua para evitar que se quemen mientras cocina).

3. Asar o grillar el pollo durante 7 minutos por cada lado o hasta que ya no esté rosado en el centro.

4. Mientras se cocina el pollo, se prepara la harissa de menta.

5. Mezclar las espinacas, la menta, el jalapeño, el ajo, el jugo de limón y el caldo en la procesadora de alimentos; Procesar durante unos segundos. Mientras la procesadora está funcionando, retirar la cubierta del tubo de alimentación y verter las 3 cucharadas de aceite restantes.

6. Retirar las brochetas del pollo de la parrilla.

7. Servir en un plato alargado y rociar las brochetas con la harissa de menta.

Recomendación: Acompañar con pan de pita y arroz blanco.

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Becky Krinsky Coach de vida, conferencista, escritora y columnista ganadora de premios internacionales por sus libros de superación personal y transformación. Licenciada en Ciencias de la Educación, con estudios en Desarrollo Humano, y Consejería. Egresada de la Anáhuac, Universidad de México. Fundadora de Recetas Para la Vida © / Recipes for Life © y de la columna Pregúntale a Becky, que contesta preguntas de todas partes del mundo, colaboradora con la revista Mujer actual por mas de 10 años. Con importantes participaciones en plataformas internacionales y nacionales, participa en conferencias presenciales y en línea, transmisiones en la radio y segmentos de televisión semanales. Su mensaje y su concepto único de recetas para la vida, ha servido de gran inspiración, entretenimiento en el mundo hispano alrededor del mundo. El cual tiene como fin ofrecer concientización y responsabilidad para vivir en plenitud, crear una actitud positiva y despertar el sentimiento de gratitud y aceptación ingredientes necesarios para ser feliz y tener una vida emocionalmente nutritiva. Con importantes participaciones en plataformas internacionales y nacionales, en conferencias en vivo, transmisiones en la radio y segmentos de televisión semanal, con el mensaje y su concepto tan único de recetas para la vida, el cual ha servido de gran inspiración, entretenimiento y sobretodo concientización de la importancia de tomar responsabilidad para despertar el sentimiento de gratitud y aceptación ingredientes necesarios para ser feliz y vivir en plenitud. Premios y nominaciones Medalla de oro por sus columnas con el tema del éxito y la superación personal, premio José Martí, a nivel Nacional en EUA. Medallas de plata y bronce por publicaciones de temas relevantes para la comunidad hispana en el mundo. Ganadora del primer lugar en el Latín Book Award por su libro “Como tratar con gente difícil”- en la categoría de auto transformación en español. Nominada y con premio en el latín Book Award por su segundo libro “Mujer actual mujer de valor”- categoría temas de la mujer Reconocida y premiada con excelencia en periodismo del San Diego.