Porciones – 4

Tiempo de preparación – 40 minutos

Ingredientes:

  • 1 taza se hojas de perejil
  • 1 taza de hojas de cilantro
  • ½ taza de hojas de menta
  • 1 cucharada de zatar
  • 2 cebollitas de cambray
  • 3 dientes de ajo machucados
  • 1 chalote cortado en cuartos
  • 1 jalapeño pequeño finamente picado y sin semillas
  • ½ taza de aceite de oliva extra virgen
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1 cucharada de raspadura de limón ½ cucharadita de sal kosher
  • 3 jitomates cortados en 8 rebanadas
  • 1 cebolla morada grande cortada en pedazos 2.5 cm o 1 pulgada.
  • 1 ½ libras de filete blanco de pescado (Halibut o Maimai) cortados en cuadros de 1 pulgada aprox.

Modo de preparación:

1. Mezclar de 20 a 25 pulsadas en el procesador de comida las hierbas, menta, cilantro y perejil, el zatar, las cebollitas de cambray con tallo, los dientes de ajo y el chalote. Que se piquen las hierbas sin que se licuen o se formen en pasta.

2. Agregar los jalapeños, el aceite de oliva, el jugo de limón y la raspadura, sal y pulsar 5 veces más.

3. Dividir la mezcla por la mitad.

4. Crear de 8 a 10 brochetas intercalando los tomates, cebollas y el pescado. Acomodando los ingredientes en el orden deseado y barnizarlas con la mitad de la mezcla preparada cubriendo los cuadritos de pescado lo mejor posible por ambos lados.

5. Limpiar el exceso de grasa y precalentar la parrilla o la sartén donde se van a cocinar a fuego medio.

6. Colocar las brochetas en la parrilla o en la sartén que se calentó y esperar que se cocine de un lado para después voltearse y esperar que se cocine el otro lado. (3 a 4 minutos por lado)

7. Servir las brochetas cocinadas y agregar la otra mitad de la salsa.

Se pueden acompañar con humus y con pita también calentada sobre la misma parrilla.

SIN COMENTARIOS

Deja tu Comentario

A excepción de tu nombre y tu correo electrónico tus datos personales no serán visibles y son opcionales, pero nos ayudan a conocer mejor a nuestro público lector

A fin de garantizar un intercambio de opiniones respetuoso e interesante, DiarioJudio.com se reserva el derecho a eliminar todos aquellos comentarios que puedan ser considerados difamatorios, vejatorios, insultantes, injuriantes o contrarios a las leyes a estas condiciones. Los comentarios no reflejan la opinión de DiarioJudio.com, sino la de los internautas, y son ellos los únicos responsables de las opiniones vertidas. No se admitirán comentarios con contenido racista, sexista, homófobo, discriminatorio por identidad de género o que insulten a las personas por su nacionalidad, sexo, religión, edad o cualquier tipo de discapacidad física o mental.
Artículo anterior22 de enero de 1943: La Organización Judía de Lucha de Varsovia emite proclamación, luego de su primer acto de resistencia armada
Artículo siguienteSeth
Becky Krinsky Coach de vida, conferencista, escritora y columnista ganadora de premios internacionales por sus libros de superación personal y transformación. Licenciada en Ciencias de la Educación, con estudios en Desarrollo Humano, y Consejería. Egresada de la Anáhuac, Universidad de México. Fundadora de Recetas Para la Vida © / Recipes for Life © y de la columna Pregúntale a Becky, que contesta preguntas de todas partes del mundo, colaboradora con la revista Mujer actual por mas de 10 años. Con importantes participaciones en plataformas internacionales y nacionales, participa en conferencias presenciales y en línea, transmisiones en la radio y segmentos de televisión semanales. Su mensaje y su concepto único de recetas para la vida, ha servido de gran inspiración, entretenimiento en el mundo hispano alrededor del mundo. El cual tiene como fin ofrecer concientización y responsabilidad para vivir en plenitud, crear una actitud positiva y despertar el sentimiento de gratitud y aceptación ingredientes necesarios para ser feliz y tener una vida emocionalmente nutritiva. Con importantes participaciones en plataformas internacionales y nacionales, en conferencias en vivo, transmisiones en la radio y segmentos de televisión semanal, con el mensaje y su concepto tan único de recetas para la vida, el cual ha servido de gran inspiración, entretenimiento y sobretodo concientización de la importancia de tomar responsabilidad para despertar el sentimiento de gratitud y aceptación ingredientes necesarios para ser feliz y vivir en plenitud. Premios y nominaciones Medalla de oro por sus columnas con el tema del éxito y la superación personal, premio José Martí, a nivel Nacional en EUA. Medallas de plata y bronce por publicaciones de temas relevantes para la comunidad hispana en el mundo. Ganadora del primer lugar en el Latín Book Award por su libro “Como tratar con gente difícil”- en la categoría de auto transformación en español. Nominada y con premio en el latín Book Award por su segundo libro “Mujer actual mujer de valor”- categoría temas de la mujer Reconocida y premiada con excelencia en periodismo del San Diego.