Menú
Crema de espinacas
Higaditos encebollados
Latkes de berenjena
Ensalada de betabel
* Pastel de almendras con chocolate
Pastel de almendras con chocolate
- 200 gr. almendras peladas
- 1 tz. azúcar
- 170 gr. chocolate amargo picado
- 1/2 tz. cocoa en polvo
- 1/2 tz. jugo de naranja
- 2 CU. ralladura de naranja
- 6 huevos
- 1 cu. vainilla
- 1/4 cu. sal
1.- Engrasar bien un molde redondo con margarina derretida.
2.- Prender el horno a 175°.
3.- En el procesador poner las almendras con 1/4 tz. de azúcar y moler. Añadir el chocolate y moler a que se integren los ingredientes.
4.- Aparte batir el jugo, cocoa, la ralladura y la vainilla.
5.- Aparte batir las yemas con 1/2 tz. de azúcar a que queden espesas, añadir el jugo batido con la cocoa y las almendras molidas con el chocolate.
6.- Aparte batir las claras a punto de turrón con 1/4 tz. de azúcar y añadir, con movimientos envolventes a la mezcla anterior.
7.- Vaciar al molde preparado y hornear aprox. 50-60 minutos y hacer la prueba de la aguja para ver que esté seco y dorado el pastel.
8.- Enfriar en el molde y desmoldar sobre un platón.
9.- Adornar con almendras y ralladura de naranja o simplemente con azúcar glass.
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