Pay de frutos rojos

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Tiempo de preparación – 1 hr. 20 minutos

Porciones- 6/8

Ingredientes:

Para la masa:


  • 1 1/4 tazas de harina de todo uso.

  • 1/2 taza de mantequilla fría, cortada en cubos.

  • 1/4 taza de azúcar.

  • 1/4 taza de agua fría.

Para el relleno:

  • 4 tazas de frutos rojos mixtos (fresas, arándanos, frambuesas).

  • 1/2 taza de azúcar.

  • 1/4 taza de harina de todo uso.

  • Jugo de medio limón.

  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Modo de preparación:

  • Preparación de la masa:

    • En un tazón grande, mezcla la harina y el azúcar.

    • Agrega la mantequilla y usa un cortador de masa o tus manos para incorporar hasta que la mezcla tenga una textura arenosa.

    • Agrega el agua fría, una cucharada a la vez, y mezcla hasta que la masa se una.

    • Forma una bola con la masa, envolver en plástico y refrigerar durante al menos 30 minutos.

  • Preparación del relleno:

    • En un tazón grande, mezcla los frutos rojos con el azúcar, la harina, el jugo de limón y el extracto de vainilla. Reserva.

  • Montaje:

    • Precalienta el horno a 180°C (350°F).

    • Saca la masa del refrigerador y estirala sobre una superficie enharinada.

    • Forra un molde para pay con la masa extendida y recorta el exceso.

    • Vierte la mezcla de frutos rojos en la corteza.

  • Horneado:

    • Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 45-50 minutos o hasta que la corteza esté dorada y el relleno burbujee.

    • Deja enfriar antes de cortar.

¡Disfruta de tu delicioso Pay de Frutos Rojos! Puedes acompañarlo con una bola de helado de vainilla si lo deseas.

Acerca de Becky Krinsky

Becky Krinsky Coach de vida, conferencista, escritora y columnista ganadora de premios internacionales por sus libros de superación personal y transformación. Licenciada en Ciencias de la Educación, con estudios en Desarrollo Humano, y Consejería. Egresada de la Anáhuac, Universidad de México. Fundadora de Recetas Para la Vida © / Recipes for Life © y de la columna Pregúntale a Becky, que contesta preguntas de todas partes del mundo, colaboradora con la revista Mujer actual por mas de 10 años. Con importantes participaciones en plataformas internacionales y nacionales, participa en conferencias presenciales y en línea, transmisiones en la radio y segmentos de televisión semanales. Su mensaje y su concepto único de recetas para la vida, ha servido de gran inspiración, entretenimiento en el mundo hispano alrededor del mundo. El cual tiene como fin ofrecer concientización y responsabilidad para vivir en plenitud, crear una actitud positiva y despertar el sentimiento de gratitud y aceptación ingredientes necesarios para ser feliz y tener una vida emocionalmente nutritiva. Con importantes participaciones en plataformas internacionales y nacionales, en conferencias en vivo, transmisiones en la radio y segmentos de televisión semanal, con el mensaje y su concepto tan único de recetas para la vida, el cual ha servido de gran inspiración, entretenimiento y sobretodo concientización de la importancia de tomar responsabilidad para despertar el sentimiento de gratitud y aceptación ingredientes necesarios para ser feliz y vivir en plenitud. Premios y nominaciones Medalla de oro por sus columnas con el tema del éxito y la superación personal, premio José Martí, a nivel Nacional en EUA. Medallas de plata y bronce por publicaciones de temas relevantes para la comunidad hispana en el mundo. Ganadora del primer lugar en el Latín Book Award por su libro “Como tratar con gente difícil”- en la categoría de auto transformación en español. Nominada y con premio en el latín Book Award por su segundo libro “Mujer actual mujer de valor”- categoría temas de la mujer Reconocida y premiada con excelencia en periodismo del San Diego.

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