Tacos de pollo deshebrado y tostado con aguacate

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Tiempo de preparación: 20 minutos
Porciones: 10 /15 tacos

Ingredientes:

  • 3 tazas de pechugas pollo cocido y deshebrado
  • ½ taza de cebollita finamente picada
  • ¼ de taza de cilantro deshojado y picado
  • 2 chiles serranos finamente picados
  • Consomé de pollo en polvo
  • Sal y pimienta
  • Paprika
  • Aceite de oliva
  • Tortillas pequeñas
  • Aguacate cortado en rebanadas muy delgadas

Modo de preparación:

  1. Calentar un chorrito de aceite de oliva en una sartén amplia. Freír la cebolla un minuto y agregar la pechuga de pollo deshebrada, y el chile serrano. Mezclar constantemente hasta que las hebras del pollo empiecen a endurecer y dorar.
  2. Agregar un chorrito más de aceite y sazonar con la sal, pimienta y paprika. Mezclar y seguir dorando el pollo.
  3. Si el pollo se comienza a quemar, agregar unas cucharadas de líquido, preferiblemente del sobrante del caldo de consomé donde se hirvieron las pechugas.
  4. Cuando se vea bien durito el pollo sin quemarlo, agregar el cilantro y servirlo en un platón con tortillitas alrededor para que cada persona se pueda hacer su propio taquito.
  5. Tener listo el aguacate cortado y si se tiene una salsa fresca para acompañar este delicioso plato mucho mejor.

Acerca de Becky Krinsky

Becky Krinsky Coach de vida, conferencista, escritora y columnista ganadora de premios internacionales por sus libros de superación personal y transformación. Licenciada en Ciencias de la Educación, con estudios en Desarrollo Humano, y Consejería. Egresada de la Anáhuac, Universidad de México. Fundadora de Recetas Para la Vida © / Recipes for Life © y de la columna Pregúntale a Becky, que contesta preguntas de todas partes del mundo, colaboradora con la revista Mujer actual por mas de 10 años. Con importantes participaciones en plataformas internacionales y nacionales, participa en conferencias presenciales y en línea, transmisiones en la radio y segmentos de televisión semanales. Su mensaje y su concepto único de recetas para la vida, ha servido de gran inspiración, entretenimiento en el mundo hispano alrededor del mundo. El cual tiene como fin ofrecer concientización y responsabilidad para vivir en plenitud, crear una actitud positiva y despertar el sentimiento de gratitud y aceptación ingredientes necesarios para ser feliz y tener una vida emocionalmente nutritiva. Con importantes participaciones en plataformas internacionales y nacionales, en conferencias en vivo, transmisiones en la radio y segmentos de televisión semanal, con el mensaje y su concepto tan único de recetas para la vida, el cual ha servido de gran inspiración, entretenimiento y sobretodo concientización de la importancia de tomar responsabilidad para despertar el sentimiento de gratitud y aceptación ingredientes necesarios para ser feliz y vivir en plenitud. Premios y nominaciones Medalla de oro por sus columnas con el tema del éxito y la superación personal, premio José Martí, a nivel Nacional en EUA. Medallas de plata y bronce por publicaciones de temas relevantes para la comunidad hispana en el mundo. Ganadora del primer lugar en el Latín Book Award por su libro “Como tratar con gente difícil”- en la categoría de auto transformación en español. Nominada y con premio en el latín Book Award por su segundo libro “Mujer actual mujer de valor”- categoría temas de la mujer Reconocida y premiada con excelencia en periodismo del San Diego.

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