2cucharaditas de jugo de la lata de chile chipotle
¼ de taza de salsa de soya
1 chorrito de salsa maggi
2 calabazas cortadas en cuadritos pequeños
1 lata chica de granos de elote
1 taza de rajas de chile poblano
6 ramitas de cilantro lavadas y cortadas en 3 o 4 porciones
Modo de preparación:
Cortar en cuadros el tofu y asarlo hasta que se vea dorado por todos lados.
En un sartén freír la cebolla cuando se vea transparente se agrega las calabazas y las rajas dejar cocinar por unos minutos y agregar el tofu previamente asado, los elotes, el jugo de los chiles chipotles, la soya y la salsa maggy.
Dejar cocinar a fuego lento por 15 minutos, sazonar con sal y pimenta al gusto y cuando este listo vaciar a un platón extendido y agregar el cilantro preparado previamente.
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