- Grado de dificultad: Fácil.
- Tiempo de preparación: 35 minutos.
- Porciones: 4
Ingredientes
- 1 pollo cortado en piezas
- 1/2 taza de jugo de limón
- Sal kosher
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo picados
- 1 trozo pequeño de jengibre
- 1 chile chipotle
- 4 cucharadas de aceite de cacahuate
- 1/2 cucharadita de curcuma
- 1/2 cucharadita de ají molido
Modo de preparación
- Marinar por media hora el pollo con el jugo de limón y la sal.
- Mezclar la cebolla, el ajo y el jengibre y el chile chipotle formando una pasta sólida
- En un sartén grande freír el pollo con el aceite de cacahuate hasta que se dore.
- Escurrir el pollo y secarlo con papel absorbente.
- Agregar la pasta de cebolla al sartén donde se cocinó.
- Agregar el curcuma y el ají a la mezcla. Dejarla cocinar por 5 minutos.
- Agregar el pollo a la mezcla.
- Agregar 3/4 tazas de agua y cocinar el pollo hasta que hierva a fuego medio.
- Cocer por 20 minutos a fuego lento y listo para servir.
Acompañar con arroz blanco y verduras salteadas.
Acerca de Becky Krinsky
Becky Krinsky
Coach de vida, conferencista, escritora y columnista ganadora de premios internacionales por sus libros de superación personal y transformación.
Licenciada en Ciencias de la Educación, con estudios en Desarrollo Humano, y Consejería. Egresada de la Anáhuac, Universidad de México.
Fundadora de Recetas Para la Vida © / Recipes for Life © y de la columna Pregúntale a Becky, que contesta preguntas de todas partes del mundo, colaboradora con la revista Mujer actual por mas de 10 años.
Con importantes participaciones en plataformas internacionales y nacionales, participa en conferencias presenciales y en línea, transmisiones en la radio y segmentos de televisión semanales.
Su mensaje y su concepto único de recetas para la vida, ha servido de gran inspiración, entretenimiento en el mundo hispano alrededor del mundo. El cual tiene como fin ofrecer concientización y responsabilidad para vivir en plenitud, crear una actitud positiva y despertar el sentimiento de gratitud y aceptación ingredientes necesarios para ser feliz y tener una vida emocionalmente nutritiva.
Con importantes participaciones en plataformas internacionales y nacionales, en conferencias en vivo, transmisiones en la radio y segmentos de televisión semanal, con el mensaje y su concepto tan único de recetas para la vida, el cual ha servido de gran inspiración, entretenimiento y sobretodo concientización de la importancia de tomar responsabilidad para despertar el sentimiento de gratitud y aceptación ingredientes necesarios para ser feliz y vivir en plenitud.
Premios y nominaciones
Medalla de oro por sus columnas con el tema del éxito y la superación personal, premio José Martí, a nivel Nacional en EUA. Medallas de plata y bronce por publicaciones de temas relevantes para la comunidad hispana en el mundo.
Ganadora del primer lugar en el Latín Book Award por su libro “Como tratar con gente difícil”- en la categoría de auto transformación en español.
Nominada y con premio en el latín Book Award por su segundo libro “Mujer actual mujer de valor”- categoría temas de la mujer
Reconocida y premiada con excelencia en periodismo del San Diego.
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