Receta: Pollo glaseado al limón

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• Crema de flor de calabaza
• * Pollo glaseado al limón
• Papitas fritas
• Ensalada de jitomate
• Mangos frescos

*Pollo glaseado al limón

• 1 pollo
• 1/4 tz. aceite
• 1 diente de ajo machacado
• 1 CU jugo de limón
• Cáscara rallada de 1 limón
• 3 CU jugo de limón
• 1 cu estragón molido
• 2 CU miel
• Sal – pimienta

1. Mezclar 1 CU de jugo, cáscara rallada, aceite, estragón, ajo, sal y pimienta. Apartar.
2. Abrir el pollo a la mitad y barnizar con la mezcla anterior y dejar en el refrigerador de 3 a 4 horas.
3. Precalentar el horno a 180° y hornear el pollo, primero de un lado, barnizando cada 10 min., por 30 min. con una mezcla de 3 CU de jugo de limón y 2 CU de miel; voltear el pollo y barnizar igual del otro lado, por otros 30 min.
4. Así queda glaseado de ambos lados. Servir con las papitas y la ensalada.