Herencia judía y árabe, en la cocina española
Del cocido madrileño a la fideuá de Catalunya y Valencia, o la gallega tarta de Santiago, muchos platos típicos de la cocina española son legado de los judíos y árabes …
Recetas de Cocina
Se reivindica la cocina naturista Yiddish: “The Vilna Vegetarian Cookbook”
Para quienes gustan de comida sana y orgánica, vegetariana y sencilla de preparar, Fania Lewando (quien era propietaria de un restaurante vegetariano en Vilna en 1938) publicó este recetario en …
“The Vilna Vegetarian Cookbook”. Great book, unfortunately they left the Yiddish out!
Beautifully translated for a new generation of devotees of delicious and healthy eating: a groundbreaking, mouthwatering vegetarian cookbook originally published in Yiddish in pre–World War II Vilna and miraculously rediscovered …
Libro: “El mundo mágico de los hongos, las setas y sus recetas”, de Tita Libin
Este libro, dedicado a los hongos y a las setas, representa una de las aportaciones más significativas a la gastronomía internacional, pues rescata recetas muy antiguas de la cocina mexicana …
Mi Bat Mitzva Casera
Mantenernos al día con la familia Stein (o Hasson, o Bar- El,) no era el problema cuando celebré mi Bat Mitzvah; colaborando con ellos era! En 1980, en Caracas, Venezuela, …
La Fiesta de Aufruf
¿Cuáles fueron los alimentos de amor antes de chocolate? Me preguntaba sobre esto cuando comencé la planificación de una comida en honor del Aufruf para mi hermano y su novia. …
Ricotta Horneada Para Shavuot
Shavuot, la celebración de la entrega de la Torá en el Monte Sinaí, es el sueño de cualquier amante del queso. ¿Por qué el queso? Las leyes de kashrut no …
Poppy Seed Cake
One delicious treat that you can bake for your celebration is a traditional Turkish cake called revani. Revani is a poppy seed-semolina cake which is drenched in syrup and garnished with …
Receta para un sabrosísimo guefilte fish a la mexicana
PATRICIA JINICH teaches regional Mexican cooking at the Mexican Cultural Institute here. But at the Lubavitch Center recently she showed about 70 Jewish women how to cook for Passover. She …