Sopa de fideo a la poblana

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  • Tiempo de preparación: 45 min.
  • Grado de dificultad: básico
  • Porciones: 6

Ingredientes

  • 1 paquete (200 gramos) de pasta de fideo
  • 4 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla mediana, rebanada
  • 1 diente de ajo, picado
  • 3 chiles poblanos, asados, pelados y en rajas
  • 1 lata chica (200 gramos) de granos de elote, escurridos
  • 2 jitomates
  • 1 cucharada de caldo de pollo en polvo
  • 2 tazas de agua
  • 2 tazas de crema de soya o sustituto de leche para que pueda ser vegana y kosher

Modo de preparación

  1. Calentar 2 cucharadas de aceite en un sartén mediano a fuego medio.
  2. Dorar los fideos cuidando que no se quemen. Escurrirlos y apartarlos.
  3. Asar los jitomates en un comal o sartén a fuego medio-alto, volteando de vez en cuando, hasta que la piel se haya quemado y la pulpa ablandado.
  4. Pélalos y pícalos.
  5. Calentar el resto del aceite en un sartén a fuego medio-alto.
  6. Sofreír la cebolla, ajo, rajas de chile poblano, granos de elote y jitomate picado.
  7. Añadir el caldo de pollo en polvo, agua y fideo frito.
  8. Reducir la flama para cocinar a fuego lento.
  9. Dejar que hierva y después añadir lentamente la crema hasta que todo quede perfectamente mezclado.
  10. Servir con unas tostadas saladitas.

Acerca de Becky Krinsky

Becky Krinsky Coach de vida, conferencista, escritora y columnista ganadora de premios internacionales por sus libros de superación personal y transformación. Licenciada en Ciencias de la Educación, con estudios en Desarrollo Humano, y Consejería. Egresada de la Anáhuac, Universidad de México. Fundadora de Recetas Para la Vida © / Recipes for Life © y de la columna Pregúntale a Becky, que contesta preguntas de todas partes del mundo, colaboradora con la revista Mujer actual por mas de 10 años. Con importantes participaciones en plataformas internacionales y nacionales, participa en conferencias presenciales y en línea, transmisiones en la radio y segmentos de televisión semanales. Su mensaje y su concepto único de recetas para la vida, ha servido de gran inspiración, entretenimiento en el mundo hispano alrededor del mundo. El cual tiene como fin ofrecer concientización y responsabilidad para vivir en plenitud, crear una actitud positiva y despertar el sentimiento de gratitud y aceptación ingredientes necesarios para ser feliz y tener una vida emocionalmente nutritiva. Con importantes participaciones en plataformas internacionales y nacionales, en conferencias en vivo, transmisiones en la radio y segmentos de televisión semanal, con el mensaje y su concepto tan único de recetas para la vida, el cual ha servido de gran inspiración, entretenimiento y sobretodo concientización de la importancia de tomar responsabilidad para despertar el sentimiento de gratitud y aceptación ingredientes necesarios para ser feliz y vivir en plenitud. Premios y nominaciones Medalla de oro por sus columnas con el tema del éxito y la superación personal, premio José Martí, a nivel Nacional en EUA. Medallas de plata y bronce por publicaciones de temas relevantes para la comunidad hispana en el mundo. Ganadora del primer lugar en el Latín Book Award por su libro “Como tratar con gente difícil”- en la categoría de auto transformación en español. Nominada y con premio en el latín Book Award por su segundo libro “Mujer actual mujer de valor”- categoría temas de la mujer Reconocida y premiada con excelencia en periodismo del San Diego.

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